গ্রিন ভেজিটেবলস

উপকরণ : পালংশাক ১০০ গ্রাম, ব্রকলি ৫০ গ্রাম, বরবটি ৫০ গ্রাম, মাখন এক টেবিল চামচ, রসুন কুচি এক চা চামচ, আদা কুচি আধা চা চামচ, সাদা গোলমরিচের গুঁড়া এক চা চামচ, লেবুর রস দুই টেবিল চামচ, ভেজিটেবল স্টক চার কাপ, কর্নফ্লাওয়ার দুই চা চামচ, লবণ স্বাদমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন : ১. সসপ্যানে পানি গরম করে সবজিগুলো এক মিনিট রেখে তুলে নিয়ে ঠাণ্ডা পানিতে রাখুন। ২. সাধারণ তাপমাত্রায় এলে পানি ঝরিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। ৩. অন্য সসপ্যানে মাখন গলিয়ে আদা ও রসুন কুচি এবং ভেজিটেবলস পেস্টসহ বাকি সব উপকরণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। বলক এলে কর্নফ্লাওয়ার ও সামান্য পানি দিয়ে মিশিয়ে নেড়ে দিন। ৪. স্যুপ কিছুটা ঘন হয়ে এলে নামিয়ে পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।