খাবারের তালিকায় পেঁয়াজের পাতা

পেঁয়াজকলি কিংবা পেঁয়াজপাতা খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি এই সবজির বেশ কিছু স্বাস্থ্যগত গুণাগুণও আছে। সেগুলো কি? 

প্রচুর ভিটামিনের উৎস : এই মৌসুমি সবজিতে ক্যালোরি ও ফ্যাটের পরিমাণ বেশ সামান্য। এই সবজিতে ভিটামিন সি, বি১২, থিয়ামিন খুব বেশি মাত্রায় রয়েছে। রয়েছে ভিটামিন এ, ভিটামিন কে। মানবদেহের প্রয়োজনীয় পটাশিয়াম-ক্রোমিয়াম-ম্যাগনেশিয়াম-ফসফরাস এবং ফাইবার পাওয়া যাবে এই পেঁয়াজকলিকে খাদ্যতালিকায় রাখলেই। 

হার্টের ঝুঁকি কমাতে : পেঁয়াজের পাতায় থাকা সালফার রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। তাছাড়া পেঁয়াজে আছে পর্যাপ্ত ক্রোমিয়াম যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ রাখতে সাহায্য করে। ফলে ডায়াবেটিসের সমস্যাও কমায়।

চোখের স্বাস্থ্যের উপকারে : পেয়াজের পাতায় থাকা ভিটামিন এ চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। এমনকি দৃষ্টিজনিত সমস্যাও দূর করতে সাহায্য করে।

অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল উপাদান : শীতে সর্দি কাশি লাগাটাই স্বাভাবিক। পেয়াজ পাতায় থাকা অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল উপাদান জ্বর-ঠাণ্ডা লাগাকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। এছাড়া এই মৌসুমি সবজিতে থাকা ভিটামিন-সি রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে : এই সবজিতে থাকা সালফার ও ফ্ল্যাভোনয়েড কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি কমায় বলে বৈজ্ঞানিকভাবে পরিক্ষিত। 

 ফ্রায়ারে ফ্রাইড চিকেন থেকে স্প্যাগেটি, চিকেন কারি-বানাতে পারবেন সবই।-প্রতীকী ছবি বাসায় যদি থাকে এয়ার ফ্রায়ার, তবে রান্না হতে পারে অনেকটাই সহজ।প্রতীকী ছবি